そば（蕎麦）通販（通信販売）酒そば本舗：
創業大正14年　老舗の製麺技術が生んだ「本格生そば」を全国にお届け。 

★今街で噂の★酒そばとはこんなそば

通常そばを練るときには、水を使用するのですが、その水のかわりに「お酒」を使って練ったのが、当店自慢の酒そばです！ お酒は富山で人気の地酒を使っています！ お酒の風味と香りが、そば本来の風味と香りにからみあい、今までにないおいしいおそばができあがりました！ そば通、お酒通と呼ばれる方の中には、そばを食べ終わった後に 「残ったそばつゆにお酒をた少しして飲む」のが最大の楽しみといいますよね。 まさしくお酒好きの方には、もう「たまりませ〜ん！」っておいしさです♪ でも、お酒の苦手な方でもご安心くださいね！ アルコール成分はそばを茹でた時にほとんど飛んじゃいますから、お子様でも安心して食べられますよ！ (※但し、アルコールに弱い体質の方や小さなお子様はご注意ください。) そばを茹でたあとのそば湯は ほのかなお酒の香りと旨味がでており、それはそれはえもいわれぬおいしさ！ そばのお味から、香り、はたまたそば湯まで、 全てがたまらなぁ〜いのが酒そばです♪ いつもの「そば」とは違う、ちょっとリッチなひと時を「酒そば」でお楽しみください♪

★これは珍しい！ひそかな噂を呼んでいる★こだわり酒そば

当店売れ筋ＮＯ１がこの「こだわり酒そば」です！ 「こだわり酒そば」は、その名のとおり、 原材料にこだわり、厳選した、国産の原材料を使用しています！ こだわり・その１：そば粉 そば粉は、日本有数のそば処信州・安曇野(あずみの)産のそば粉を、石臼にて、丁寧に、丁寧に、粗挽きしたものを使用しています。 北アルプス山麓長野県安曇野市一帯の地域は、 名水百選「安曇野わさび田湧水群」で知られる日本有数の名水の土地です。 清らかでミネラルが豊富な水によって、味も香りも素晴らしいそばが育まれます。 こだわり・その２：製法 このそばの味と香りを最大限引き出すため、 製法にもこだわっています♪ そばの実を製粉する際、これまでの方法ですと、機械製粉のためかなりの熱が発生し、そば本来の香りが失われてしまいます。 昔ながらの石臼を使ってゆっくりと、丁寧に、丁寧に、挽くことによって、そばの実の甘皮と呼ばれる部分をも一緒に挽きくるんだ、そば本来の香り一杯の粗引きの「そば粉」にしています。 こだわり・その３：小麦粉 小麦粉は北海道の大地が、育んだ小麦粉を使用しています！ 北海道産小麦の特徴は、風味がよく、その豊で広大な大陸同様、豊かな味わいを大切にし、そばの風味を最大限に生かす粉です。 こだわり・その4：お酒 地元富山で人気の地酒を使用しています。 富山県は、三方を北アルプス立山連峰などの、山岳地帯に囲まれており、中央には実り豊かな平野が広がっています。 富山湾、日本海へと開けている天然の巨大ダムともいえる山々からは、一年を通じて豊かで、清らかな水が生まれるんです！ 豊かな大地と清らかな水に育まれた米どころ富山は、日本でも有数の酒どころでもあります。 酒そば本舗の酒そばは、富山で人気の地酒を使用しています。